AQIQAH MURAH BANDUNG

 Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Berikut tips dan resepnya!


Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Dimana perbedaannya? Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.

Gulai juga dimasak dengan bumbu berempah. Rempah yang digunakan seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, adas, jintan dan lainnya. Kuahnya kental dan rasanya gurih pedas.

Sedangkan Gule berasal dari Jawa. Kuah gule lebih cair dan tidak terlalu kental. Penggunaan santan encer dan kaldu daging kambing membuat rasanya gurih. Namun citarasanya tidak gurih pekat seperti gulai. Gule juga tidak begitu pedas karena ada sedikit pemakaian gula.

Berikut ini detikFood punya tips tentang cara membuat gulai kambing yang enak, empuk dan sederhana.

1. Bagian daging kambing

Cara membuat gulai kambing yang enak, pertama-tama harus memilih bagian kambingnya. Pilih bagian panggul dekat dengan ekor karena bagian ini dagingnya lebih empuk dan aromanya tak terlalu tajam serta lemaknya lebih sedikit.

Gulai juga enak dicampurkan dengan jeroan seperti limpa, babat, paru serta usus dari sapi dan kambing.


2. Rebus daging

Cara membuat gulai kambing yang enak dan empuk adalah direbus terlebuh dulu. Rebus daging kambing sampai airnya mendidih. Buang buih berwarna keabuan yang muncul di permukaan air. Hindari merebus daging bersamaan dengan jeroan karena bau prengusnya akan semakin parah.

Rebuslah terpisah dan tambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan batang sereh ke dalam air rebusan.

3. Santan

Khusus untuk gulai penggunaan santannya lebih kental dibandingkan dengan gule. Pilihlah santan yang sudah tua supaya kandungan minyaknya lebih banyak.

4. Bumbu rempah

Bumbu yang digunakan supaya resep gulai kambing ala Padangnya nikmat adalah ketumbar, adas, jintan, bawang merah, cabai merah, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, hingga jahe dan kunyit.

Supaya lebih jelas, berikut ini resep gulai kambing yang bisa kamu buat di rumah:




Bahan membuat gulai kambing:

- 1 kg daging kambing dengan beberapa tulang iga, potong-potong
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt adas bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- 4 sdm minyak sayur
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm cabai merah bubuk/crushed chilli
- 1 batang serai, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 2 butir kapulaga
- ½ butir pala, memarkan
- 1 liter santan
- 200 g kelapa parut, sangrai, tumbuk halus

Haluskan bumbu gulai kambing:

- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe, cincang
- 1 cm kunyit, cincang
- ½ cm lengkuas, cincang
- 2 sdt garam

Cara membuat gulai kambing yang empuk:

1. Aduk potongan daging kambing dengan ketumbar, adas dan jintan hingga rata.
2. Sisihkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
4. Masukkan cabai merah bubuk, aduk hingga wangi.
5. Tambahkan bumbu halus, serai, kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala, aduk hingga wangi.
6. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.
7. Tuangi santan dan masukkan kelapa sangrai.
8. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk. Angkat dan sajikan hangat.

Semua masakan pasti bisa kita pelajari kok bund. tapi masalahnya ada didalam diri kita, mau belajar atau males.

nah disini saya ada solusi terbaik jika ada ayah dan bunda ada yang pingin gulai, tapi ndak bisa masak dan gak mau ribet.

Aqiqah Nurul Hayat menyediakan semua jenis masakan kambing. ada gulai, kari, tongseng, tengkleng dan masih banyak lainnya.

untuk moment ibadah Aqiqah kami juga menyediakan banyak varian menu nasi kotak.

info pemesanan bisa langsung ke 082210311175

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Acara Aqiqah Sesuai Sunnah

Gambar
Meski sepertinya Indonesia baru merdeka beberapa puluh tahun yang lalu, tapi sudah begitu banyak koleksi hidangan dari seluruh Nusantara yang mewarnai perbendaharaan kulinernya. Salah satu resep  jadul  yang tenar hingga keluar negeri adalah Sate Maranggi. Berbeda dengan banyak resep   masakan lainnya, Sate Maranggi dikenal karena penggunaan daging sapi atau kambingnya. Sebelumnya, daging telah dimarinasi dengan berbagai bumbu sehingga hasil akhirnya relatif tidak membutuhkan bumbu cocolan tambahan. Tapi tentu sah-sah saja bila ada yang menginginkan tambahan sambal kecap pedas untuk rasa yang lebih menggigit, cabai rawit, ataupun acar. Tapi legit dan  juicy- nya sate daging kambing maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya. Tambahkan satu porsi nasi yang ditaburi bawang goreng merah,  wah  rasanya sudah tidak ada yang menandingi makan hari ini dengan hidangan apapun lainnya. Begitu banyak teori yang mengisahkan asal usul resep Sate Maranggi ini....
Baca selengkapnya

SYARAT AQIQAH ANAK PEREMPUAN

Gambar
  LAYANAN AQIQAH TASIKMALAYA Aqiqah Nurul Hayat.. ya pastinya sudah tidak asing lagi kita dengar kata "Aqiqah". kalau bicara tentang Aqiqah, kalian inget apa ya teman-teman? sate, gule, atau kambing? hehee.. kalau saya sih langsung inget sama Pelopornya, yaitu Nurul Hayat. Aqiqah Nurul Hayat adalah jasa Aqiqah terbesar di Indonesia, sampai saat ini, Aqiqah Nurul Hayat sudah tersebar di lebih dari 60 kota besar di Indonesia, sudah berpengalaman dan telah dipercaya puluhan ribu pelanggan. membantu ibadah Aqiqah ummat lebih dari 3000 kambing setiap bulannya. Selain itu, Aqiqah Nurul Hayat sudah bersertifikasi Halal MUI dan Higienis dari DINKES NO.503.443..51/JB-08618/436.6.3/VII/2012. Jadi, temen--temen tak perlu ragu akan kesyar'ian Aqiqah Nurul Hayat. mulai dari proses pemotongan kambing, masak, packing, dan pengantaran memang sudah ahlinya. Apalagi saat kondisi seperti ini, mungkin temen-teme masih bingung bagaimana  melaksanakan ibadah Aqiqah, karena adanya himbauan dari...
Baca selengkapnya

Aqiqah Bekasi Nurul Hayat

Gambar
  Aqiqah Nurul Hayat , jasa Aqiqah siap saji yang sudah terbukti Halal dan MUI. Selain itu, Aqiqah Nurul Hayat juga sudah bersertifikasi Standart Higienis dari Departemen Kesehatan. Kenapa memilih Aqiqah Nurul Hayat? 1.        InsyaaAllah Amanah dan Syar’i 2.        Masakan yang Lezat, tidak bau kambing dan empuk 3.        Bisa datang langsung ke kandang, memilih, menyaksikan, bahkan bisa menyembelih sendiri 4.        Kami kasih dokumentasi bagi yang berhalangan tidak bisa menyaksikan langsung proses penyembelihan 5.        Kambing yang sudah cukup umur atau SAH dipakai Aqiqah 6.        Kemasan paket Box Aqiqah yang mewah tapi tetao murah 7.        Mendapatkan banyak FREE dari Aqiqah Nurul Hayat Dengan kondisi pandemi saat ini, Aqiqah Nurul Hayat tetap setia...
Baca selengkapnya